今回はドットわんさんから出ている
【幻の干しいわし】をご紹介します🐟🫧‪

みなさんご存知のいわし🐟
なぜ『幻』なのか気になりませんか？

幻の理由は作り方にあるのです！！
一般的に売られているものは塩水で煮て作られます。
イワシの身はとっても繊細で、
ほろほろ崩れやすいのが特徴です。
塩水を使って煮ることで身を引き締め、
煮崩れを防いでいます。
☝️この作り方ですと、身は引き締まりますが
塩水を使用するので、しょっぱくなってしまいます。
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それに比べてドットわん 幻の干しいわしは
塩水ではなく“真水”で煮たレアな煮干しなのです！！

水揚げ後すぐに洗浄し、煮る工程に入ります。
イワシの新鮮さを保った状態で
素早く作業を進めることで
煮崩れをおこしにくくしています✨

真水で煮たあとは
低温風でじっくり乾燥させて作られています👨🏻‍🍳
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更にこの幻の干しいわしを作っているのは
江戸時代より創業している
広島県の海鮮乾物の老舗『八百金』さん🐟
200年以上の経験で培ってきた
素材への目利き力を最大限にいかした商品です😳！
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原材料はカタクチイワシのみ！
おやつで食べてもよし🙆🏻‍♀️
いつものご飯にトッピングしてもよし🙆🏻‍♀️

イワシ本来の旨みを最大限にいかして作られた
まさに『幻』の干しいわし🐟

手間暇かけて作られているのに
優しいお値段も魅力的🥰
8ｇの小袋サイズもあるので
持ち運びやプレゼントにも最適です🎁✨️

こだわりが詰まった
“幻の干しいわし”
ぜひお試しください🐟✨
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🛒オンラインショップでもご購入いただけます。
ドットわん 幻の干しいわし
ドットわん 幻の干しイワシ 8g – ちゃこーるぐれいオンラインショップ (charcoal-gray.com)
8ｇ ¥220(税込)
ドットわん 幻の干しイワシ 30g – ちゃこーるぐれいオンラインショップ (charcoal-gray.com)
30ｇ ¥495(税込)