【腸活のお話】“麹”のチカラ
皆さんは“麹”と聞くと何をイメージしますか？
体にいいイメージだけど詳しく分からない…🤷♀️
発酵させたりするのは面倒くさい…🙅♀️
そんな方も多いのではないでしょうか😵💫
今回は“麹”の凄さについてまとめてみます！
麹は日本が世界に誇る発酵食品🌏✨️
麹にはたくさんの酵素が含まれており、中でもアミラーゼ・プロテアーゼといった『天然の消化酵素』が驚くほどたくさん含まれています。
💬 『消化酵素』がたくさんだとなぜいいの？
🙋♀️消化酵素が食べ物をあらかじめ分解しやすい形にしてくれるので、シニアの子や胃腸が弱い子でも、栄養を効率よく取り入れることに繋がります。
さらに麹菌は、腸内の善玉菌のエサになり腸内環境を良好に保つことにも繋がります。
💬使う時に発酵させなきゃいけない？
🙋♀️一般的にスーパーなどで売られている麹は、発酵させて使います。
ですが、当店で取り扱っている『こうじのこな』は、そのままでも食べれるように粉末化されているため、発酵の必要はありません✨️
ご飯に直接パパッとかけるだけでOK👌
麹はデンプンやタンパク質を旨味成分に分解します。
こうじのこなをかけるだけで、いつものご飯の旨味がアップ！！
香りや味が豊かになるので、「最近ご飯の食いつきが悪い」
そんな子にもオススメです♡
