今日は新商品「こうじのこな」のご紹介です。
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わんちゃんごはん『せろぐら』で使用している粉末化された米麹「こうじのこな」がちゃこーるぐれいでもお買い求めいただけることとなりました。
@serogura
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麹って？と思いますよね。
塩こうじ甘酒など作っている方もいらっしゃるかもしれませんね。
私は「こうじのこな」に出会うまで、体によさそうだけど手間がかかりそう。。と思っていました。
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まずは麹　米麹についてです。
麹菌は日本の国菌として認められ、味噌　醤油　酢　日本酒　みりんなどの醸造に欠かせないものなんです。
その麹菌を蒸したお米に付けてできたものが米麹です。
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麹には30種類から100種類以上とも言わているたくさんの酵素が含まれています。それらの働きの中で様々な効果が期待できるのです。
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①腸内環境の改善
善玉菌の餌となるオリゴ糖や食物繊維

②栄養価が高い
体内のエネルギー代謝を促すビタミンB群やミネラル

③消化のサポート
アミラーゼがでんぷんをブドウ糖に、プロテアーゼにたんぱく質をアミノ酸に分解

④血圧を適正に
酵素によってたんぱく質をペプチドに分解します。ペプチドは血管の柔軟性を回復させる働きがあると言われています。

④皮膚や被毛に
抗酸化成分（コウジ酸 フェルラ酸）
保湿成分（Ｎ-アセチルグルコサミン グルコシルセラミド）
（日本酒作りの職人の手は美しいのは有名で人用にはコウジ酸入りの化粧品もあるほど）
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様々の効果に日本で昔から取り入れられているのもわかりますね。
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「こうじのこな」は愛知の奥三河にある醸造所で作られた米麹を酵素に熱影響を与えないように製粉したものになります。
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使い方はとっても簡単！
フードにさっとかけるだけ。以上です。

もちろん手作り食でお肉や魚を柔らかくしたり甘酒を作ることもできます。（わんこのお惣菜で人気の豚ウインナーに入れるとしっとり旨味が増します）
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「こうじのこな」は
手作りごはん派もカリカリフード派にも取り入れやすい品だと思います。
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麹の魅力を手軽（ここ重要！）に取り入れてみてくださいね。
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こうじのこな 50g 1100円（税込）

「こうじのこな」はちゃこーるぐれいオンラインショップでもお求めいただけます。
せろぐら こうじのこな – ちゃこーるぐれいオンラインショップ